Formez vos équipes à l'hygiène alimentaire
Des formations HACCP pensées pour les pros de la restauration. Concrètes, certifiantes, et (promis) pas ennuyeuses.
Choisissez la formation qui vous correspond
Hygiène alimentaire
Formation réglementaire de 14 heures obligatoire pour tout établissement de restauration commerciale. Elle couvre les principes HACCP, la réglementation sanitaire (règlement CE 852/2004) et les bonnes pratiques d'hygiène en cuisine.
Permis d'exploitation
Formation de 20 heures obligatoire pour obtenir une licence de débit de boissons (licence III ou IV) ou exploiter un restaurant avec vente d'alcool. Valable 10 ans, renouvelable en 6 heures.
Renouvellement permis
Formation de mise à jour de 6 heures pour les titulaires d'un permis d'exploitation de plus de 10 ans. Obligatoire pour continuer à exploiter un débit de boissons alcoolisées.
PVBAN
Formation de 7 heures obligatoire pour tout commerce vendant des boissons alcooliques à emporter entre 22h et 8h (épiceries de nuit, supérettes, stations-service). Délivre le permis de vente de boissons alcooliques la nuit.
Toutes nos formations sont éligibles aux financements OPCO.
Comment ça marche ?
4 étapes simples pour des équipes conformes et autonomes.
Diagnostic
On analyse votre établissement et vos pratiques actuelles.
Formation
Un programme adapté à votre cuisine et votre équipe.
Pratique
Exercices concrets, directement dans votre environnement.
Certification
Évaluation, certificat, et suivi pendant 3 mois.
Pourquoi nous faire confiance ?
Certifié Qualiopi
Organisme reconnu. Formations conformes au règlement CE 852/2004.
Des vrais pros
Nos formateurs viennent de la restauration. Ils connaissent votre quotidien.
98% de réussite
Nos stagiaires réussissent et appliquent ce qu'ils apprennent.
Ce qu'ils en disent
Des retours de professionnels qui ont suivi nos formations.
“Formation concrète et sans blabla. L'équipe a adoré, et surtout, elle applique tout au quotidien.”
“Enfin une formation HACCP où on ne s'endort pas. Dynamique, concrète, efficace.”
“Le formateur avait géré des services à 200 couverts. Il sait de quoi il parle.”
Questions fréquentes
Les réponses aux questions que se posent tous les professionnels de la restauration.
Oui. Depuis le 1er octobre 2012, tout établissement de restauration commerciale doit compter dans son effectif au moins une personne ayant suivi la formation en hygiène alimentaire (article L.233-4 du Code rural). Cela concerne les restaurants, snacks, traiteurs, food trucks, etc.
Le tarif dépend de la formation choisie. Toutes nos formations sont éligibles aux financements OPCO (Akto, Opcommerce, etc.). Nous vous accompagnons dans vos démarches de prise en charge. Contactez-nous pour un devis personnalisé.
La formation HACCP obligatoire dure 14 heures, réparties sur 2 jours consécutifs. C'est la seule formation hygiène alimentaire exigée par la réglementation pour la restauration commerciale.
Toutes nos formations se déroulent en présentiel dans l'un de nos 81 centres partenaires en France. C'est un choix pédagogique : les mises en situation et les échanges en groupe sont essentiels pour ancrer les bonnes pratiques.
Le permis d'exploitation est une formation obligatoire de 20 heures (2,5 jours) pour toute personne souhaitant ouvrir un débit de boissons (licence III ou IV) ou exploiter un restaurant avec vente d'alcool. Il est valable 10 ans et renouvelable via une formation de 6 heures (1 jour).
Le PVBAN (Permis de Vente de Boissons Alcooliques la Nuit) est une formation de 7 heures obligatoire pour tout commerce vendant de l'alcool à emporter entre 22h et 8h : épiceries de nuit, supérettes, stations-service. Il est distinct du permis d'exploitation classique.
Oui, chaque participant reçoit une attestation de formation nominative à l'issue de la session. Pour la formation hygiène alimentaire, cette attestation est le document officiel à présenter en cas de contrôle sanitaire (DDPP). Pour le permis d'exploitation, vous recevez le permis officiel valable 10 ans.
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